Yarma Çorbası Tarifi

YARMA ÇORBASI TARİFİ
Çorba tenceresine bir yemek kaşığı yağ koyarak salçayı ekleyin. 1-2 sefer karıştırıp fasulyeleri ekleyin. Tekrar karıştırıp et suyunu ilave edin. Et suyu kaynamaya başladıktan sonra aş yarmasını katıp karıştırın. 30 dakika pişirdikten sonra tuz ve karabiber ilave edin ve ateşin altını kısın. İnce kıyılmış maydanoz, dereotu, reyhan ve naneyi ilave edin. Diğer taraftan küçük bir tavada 2 yemek kaşığı yağ kızdırın. Çok küçük küp şeklinde doğranmış kuru soğanları koyu pembe oluncaya kadar kavurun. Sonra içine kırmızı biber ilave edin. 1-2 sefer karıştırdıktan sonra tencerenin içindeki çorbaya yayarak ilave edin. Hafif hafif karıştırın.1-2 dakika kaynadıktan sonra ocağı kapatın. Çorba servise hazır olduğu zaman yoğurtdun içine soğuk su ilave ederek çırpıp katı ayran yapın. Çorbanın içine ağır ağır dökerek karıştırın ve servise sunun.

YARMA ÇORBASI MALZEMELERİ
- 1 çorba kasesi aşurelik buğday
- 1 çorba kasesi yeşil fasulye(enine küçük küçük doğranmış)
- 1 yemek kaşığı salça veya bir adet domates rendesi
- 6 çorba kasesi et suyu
- 3 yemek kaşığı tereyağ veya sıvı yağ
- 2 adet kuru soğan
- 1 demet maydanoz,dereotu,reyhan(isteğe göre reyhan otuda olabilir)
- 3 yemek kaşığı ovalanmış kuru nane
- 1 çorba kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çorba kasesi yoğurt
- 1 çay bardağı soğuk su
- 1 tatlı kaşığı pul biber