Yaban Mersinli Böğürtlen Marmelatı

YABAN MERSiNLi BÖĞÜRTLEN MARMELATI
Yaban mersini ve böğürtleni blender ile püre haline getirin ve bir tencereye alın. Üzerine limon kabuğu rendesi ve zencefili ilave edin. Ayrı bir tabağa şekerden 4 yemek kaşığı alıp üzerine 1 poşet Dr. Oetker Reçelyap’ı dökün ve iyice karıştırın. Bu karışımı da meyvelerin üzerine dökün ve yüksek ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Tencere kenarlarında kaynama başladığında 2 dakika daha kaynatın. Sonra kalan şekeri ekleyin, karıştırarak pişirmeye devam edin. Rencerenin her yerinde kaynama başladığında ateşi kısın ve kaynama başladığında ateşi kısın ve 3 dakika daha kaynatın. Süre sonunda tencereyi ocaktan alıp arada karıştırarak 5-10 dakika soğutun. Metal kapaklı cam kavanozlara doldurun. Ağızlarını sıkıca kapatıp kavanozları ters çevirin ve soğutun.

PÜF NOKTALARI
Taze yerine dondurulmuş yaban mersini ve böğürtlen de kullanabilirsiniz. Püre haline getirmeden önce oda sıcaklığında çözülünceye kadar bekletin.

YABAN MERSiNLi BÖĞÜRTLEN MARMELATI MALZEME LiSTESi
500 gram yaban mersini
500 gram böğürtlen
1 adet yeşil limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
1 poşet Dr. Oetker Reçelyap
1 kg toz şeker