Domates Yetiştiriciliği Gübre Verilme Şekli
27 Ekim 2011 admin
Kategori: Organik Rehber
Domateslerinizin en iyi şartları yetişmesi için gübreleme çok önemlidir. Gübreleme harici kullanacağınız damla sulama sistemleri yetiştirmiş olduğunuz domateslerin iyi olmasında en büyük etkenlerden birisidir. Devamını oku
Damla Sulama ile Domates Yetiştiriciliği
10 Ekim 2011 admin
Kategori: Organik Rehber
BESLENME VE İNSAN SAĞLIĞI BAKIMINDAN ÖNEMİ
Domates en ucuz ve bol bulunan bir vitamin kaynağıdır. Her türlü yemeğin hazırlanmasına girer. Suyu salçası ve turşusu ile halkın beslenmesinde önemli bir yeri vardır. Vitamin ve mineral maddelerince zengindir.
Domateste okzalik asit miktarı çoğu kez yüksektir. Böbrek taşı olanların yememesi önerilir.Son birkaç yıl içinde domateste bulunan likopen maddesinin insan vücudunda oluşabilen zararlı tümörlerin çoğalmalarını yavaşlattığı bilimsel olarak kanıtlanmış ve bu maddeyi ihtiva eden bazı preparatların piyasada yer almaya başladığı da görülmektedir. Yapılan araştırmalar günde 15 miligram likopen tüketiminin prostat kanseri yayılımını yarı yarıya düşürdüğünü klinik çalışmalar kanıtlamıştır.
YETİŞTİRME İSTEKLERİ
Domates bir ılık ve sıcak iklim sebzesidir. En iyi verimi alabilmek için, damla sulama sistemleri ile domateslerinizi yetiştirebilirsiniz. Soğuktan çok korkar Bol ürün vermesi için nispeten uzun bir yetiştirme devresi ister. Domates bitkisi soğuk havalarda büyümesini normal veya iyi bir şekilde sürdüremez. 14 derecenin altındaki sıcaklıklarda meyve bağlanmaz. Yetiştirme devresinde sıcaklık -2 dereceye düştüğü zaman bitki tamamen zarar görür. Domateste normal bir gelişmenin meydana gelebilmesi için en uygun sıcaklık 15-20 derecedir.
Sıcaklık 14 derecenin altına düştüğü zaman olgunlaşma gecikir ve verim çok azalır. Diğer taraftan döllenme ile sıcaklık arasında da sıcak bir ilişki vardır Çiçek tozları 15- 25 derecelerde en iyi döllenmeyi yapmaktadırlar. Sıcaklık 15 derecenin altına düştüğü ve 25 derecenin üzerine çıktığı zaman meyve bağlamada süzensizler olmaktadır. Hele sıcaklık 10 derecenin altına indiği ve 35 derecenin üzerine çıktığı zaman döllenmenin gerçekleşememesinden dolayı meyve tutumu da olmaktadır. Domateslerinizin sağlıklı ve iyi yetişmesi için damla sulama yöntemlerini seralarınızda kullanabilirsiniz. Domateste verim üzerinde hava ve toprak sıcaklığının uzun süre ve istikrarlı bir şekilde uygun aralıklarda seyretmesi kaliteli ve verimli bir üretim yapılmasını sağlar. Buna karşılık aşırı yüksek sıcaklıklar ile birlikte yüksek hava rutubeti birçok hastalığın ortaya çıkmasına neden olmaktadır. Aynı zamanda sıcak ve kuru rüzgarlarda çiçek dökümüne dolayısıyla verim azalmasına sebep olurlar.
Domates Yetiştiriciliği Hakkında
01 Nisan 2011 admin
Kategori: Organik Rehber
Açıkta Domates Yetiştiriciliği
Domates tarımsal ve ticari açıdan önemli olduğu kadar en popüler sebzelerden biridir. Halk tarafından çok iyi tanınır ve sevilir. Amatör olarak ev bahçelerinin hemen hemen tamamında, yüksek oranda da ticaret bahçelerinde ve tarla sebzeciliği şeklinde yetiştirilir. Aynı zamanda kışları ılık geçen yerlerde bir sera sebzesidir. Konserve sanayiinde değerlendirilen sebzeler arasında da birinci sırada yer almaktadır. Domates kadar çeşidi bol olan çok az ürün vardır. Domatesin oldukça geniş bir kullanım alanı vardır. Pişmemiş olarak salata ve turşularda kullanılmaktadır. Özellikle yaz aylarında hepimizin sofrasında salata içinde veya tek başına yer alır. Birçok çorbada, çeşitli yemeklerde ve pilavlarda pişirilmiş olarak yer alır. Bazı yemek ve ızgaraların yanında taze ve dilimlenmiş olarak kullanılır. Konserve, turşu, salata ve ketçap şeklinde de değerlendirilir. Birçok hazır sos ve çorbanın imalatında da domates kullanılır.
İyi akıllı tarım domates yetiştiriciliğinde, dünyadaki toplam domates üretiminde Türkiye’nin payı 2002 yılı verilerine göre %8.4′tür. 1989 yılında 5.750.000 ton olan ülke üretimimiz 2001 yılında 8.425.000 tona yükselmiştir. Ülkemizde dekar başına üretim miktarı ortalama 3.5 ton’dur. Dünya ortalaması ise 2.5 ton civarındadır. Görüldüğü gibi dekara domates üretim miktarımız dünya ortalamasının üstündedir.
Domates sulama sistemleri konusunda uzman olan jains, domates yetiştiriciliği konusunda size her zaman bir bilgi kaynağı olmaya devam edecektir.
Peynirli Domates Çorbası
PEYNİRLİ DOMATES ÇORBASI HAZIRLANIŞI
Salça ile unu çukur bir kabın içinde biraz su ilave ederek karıştırın. Suyu tencereye koyun ve ateşin üzerine oturtun.
Unlu salçayı karıştırarak suya ilave edin. Kaynayıncaya kadar karıştırın. Ateşten indirmeden 10 dakika önce margarini ve tuzu ilave edin. Çorbayı ateşten indirin, rendelenmiş peynirleri katıp hemen servis yapın.
PEYNİRLİ DOMATES ÇORBASI MALZEME LİSTESİ
3 çorba kaşığı rendelenmiş beyaz peynir
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
4 su bardağı su
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı margarin
Fesleğenli Domates Salatası
25 Ağustos 2009 admin
Kategori: DİYET YEMEKLERİ, SALATALAR
FESLEĞENLİ DOMATES SALATASI HAZIRLANIŞI
Dondurulmuş ıspanak kullanıyorsanız açılmasını bekleyin. Domatesi yıkayıp süzülmesini bekleyin. Devamını oku
Domates Salatası Tarifi
25 Ağustos 2009 admin
Kategori: DİYET YEMEKLERİ, SALATALAR
DOMATES SALATASI HAZIRLANIŞI
Kabakları soyup, tuzlu suda haşlayın. Fazla yumuşamamasına dikkat edin. Kabakları ikiye bölün. Çekirdeklerini bir çay kaşığıyla çıkarın. Devamını oku
Domates Çorbası | Çorba Tarifleri
DOMATES ÇORBASI HAZIRLANIŞI
Yağ eritilir,un kavrulur,salça eklenir,biraz daha kavrulur.süt ve su eklenir.iyice karıştırılır,topak topak olmaması için süzgeçten geçirebilirsiniz. Devamını oku
Domatesli Biber Aşı | Yöresel Tarifler
28 Nisan 2009 admin
Kategori: YÖRESEL LEZZETLER
DOMATESLi BiBER AŞI
Öncelikle domatesler rendelenir. Sarımsaklar da küçük küçük doğranır. Sivri biberlerin acı olmasi tercih edilir. Devamını oku
Domates Soslu Çorba Tarifi
DOMATES SOSLU ÇORBA TARiFi
Ön hazırlık plarak 1 su bardağı kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın. Süzüp büyük bir tencereye aktarın. Devamını oku
Domates Çorbası Tarifi | Çorba Tarifleri
DOMATES ÇORBASI TARiFi
Yağı un ile hafif ateşte çevirip üzerine azar azar süt ilave edin. Pürtüksüz bir bulamaç olmalıdır. Devamını oku
Domatesli ve Mozzarellalı Tart
13 Nisan 2009 admin
Kategori: KURABİYE TARİFLERİ
DOMATES VE MOZZARELLALI TART
Milföy hamurundan 8 adet dikdörtgen parça kesin. Kenarlardan 1cm boşluk bırakıp bıçakla bastırarak kesmeden çerçeve yapın. Devamını oku
Peynirli Domates Çorbası Tarifi
PEYNİRLİ DOMATES ÇORBASI TARİFİNİN YAPILIŞI
Çukur bir kap içerisine salçamızı ve unumuzu ilave edelim. Üzerine su koyarak karıştıralım. Daha sonra suyu tencere içerisine boşaltarak, ocağın üzerine tenceremizi koyalım. Un ile salçamızı karıştırarak suyun içerisine yavaş yavaş ilave edelim. Devamını oku
