Etli Börek Tarifi

ETLİ BÖREK TARİFİ
Bir tavada kuşbaşı etleri kıyılmış soğan, domates ve tereyağı ile birlikte kavurun. İnce doğranmış sivri biberleri ekleyip karıştırın. Tuz, karabiber, pul biber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın ve ocakta alın. Yufkanın birini tezgahın üzerine yayın. Süt ve ayçiçeği yağını karıştırıp üzerine sürün. Diğer yufkayı üzerine yayın ve aynı işlemi uygulayıp etli karışımı yufkanın kenarına yerleştirin, rulo şeklinde sarın. Rulo yaptığınız yufkaları kenarından kıvırarak yine bir rulo elde edin. Üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpin. 180 dereceye ayarlı fırında üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirip servis yapın.

ETLİ BÖREK MALZEME LİSTESİ
2 adet yufka
2 çay bardağı süt
1 çay bardağı ay çiçeği yağı
250 gram kuşbaşı doğranmış dana eti
1 adet soğan
1 adet domates
1/4 demet maydanoz
2 ader sivri biber
1 adet yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı haşhaş
15 gram tereyağı
Tuz, karabiber, pul biber